ГЛАВА 2. ОБЪЕМ И СТРУКТУРА РОССИЙСКОГО РЫНКА ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ   2.1. Динамика объемов потребления фруктово-ягодных наполнителей   Таблица 2.1.   Динамика объемов потребления фруктово-ягодных наполнителей в России в 2011-2024 гг.         |     Год     |        2011 год     |        2022 год     |        2023 год     |        2024 год     |         |     Внутреннее производство, тыс.тонн     |              |              |              |              |         |     Импорт, тыс.тонн     |              |              |              |              |         |     Потребление,   тыс.тонн     |              |              |              |              |         |     Динамика, %     |              |              |              |              |         |     Доля импорта, %     |              |              |              |              |        Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей   2.2. Отраслевая структура рынка фруктово-ягодных наполнителей   Таблица 2.2.   Отраслевая структура потребления фруктово-ягодных наполнителей на российском рынке          |     Отрасль     |        Объем, тыс.тонн     |        Доля, %     |           Источник: Опрос производителе6й    2.3. Товарная структура рынка фруктово-ягодных наполнителей   Таблица 2.3.   Структура потребления фруктово-ягодных наполнителей в зависимости от устойчивости к температуре          |     Термостабильность     |        Объем, тыс.тонн     |        Доля, %     |           Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей   Таблица 2.4.   Структура потребления фруктово-ягодных наполнителей в зависимости от консистенции          |     Консистенция     |        Объем, тыс.тонн     |        Доля, %     |           Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей   Таблица 2.5.   Структура потребления фруктово-ягодных наполнителей в зависимости от вкуса          |     Вкус     |        Объем, тыс.тонн     |        Доля, %     |           Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей   ГЛАВА 3. ВНУТРЕННЕЕ ПРОИЗВОДСТВО ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ.   3.1. Динамика объемов производства фруктово-ягодных наполнителей   Таблица 3.1.   Динамика объемов внутреннего производства фруктово-ягодных наполнителей в России в 2011-2024 гг.         |     Год     |        2011 год     |        2022 год     |        2023 год     |        2024 год     |         |     Внутреннее производство, тыс.тонн     |              |              |              |              |         |     Динамика, %     |              |              |              |              |        Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей       3.2. Объемы производства фруктово-ягодных наполнителей на предприятиях-производителях   Таблица 3.2   Классификация производителей фруктово-ягодных наполнителей           |     Сегмент     |        Объем,     тыс.тонн     |        Доля, %     |         |     Специализированные производства ФЯН     |              |              |         |     Консервные производства     |              |              |         |     Собственное производство компаний-потребителей     |              |              |         |     Производители и импортеры пищевых ингредиентов     |              |              |         |     Всего     |              |              |           Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей   Таблица 3.3.   Характерситика производителей  фруктово-ягодных наполнителей           |     Тип     |        Производитель     |        Регион     |        Объем,   тыс.тонн     |                       Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей   Таблица 3.4.   Объемы производства фруктово-ягодных наполнителей на предприятиях-производителях        |     Производитель     |        Регион     |        Объем, тыс.тонн     |        Доля, %     |        Источник: Опрос производителе6й, финансовая отчетность производителей   3.3. География размещения производств фруктово-ягодных наполнителей   Таблица 3.5.   География размещения производств фруктово-ягодных наполнителей           |     ФО     |        Регион     |        Производитель     |        Объем, тыс.тонн     |           Источник: Финансовая отчетность производителей   3.4. Показатели выручки и рентабельности производства фруктово-ягодных наполнителей на предприятиях-производителях   Таблица 3.6.   Показатели объемов выручки и чистой прибыли компаний-производителей  фруктово-ягодных наполнителей         |     Производитель     |        Регион     |        Кол-во сотрудников     |        Выручка, млрд.руб.     |        Чистая прибыль, млн.руб.     |         |     2024 г.     |        Прирост, %     |        2024 г.     |        Прирост, %     |           |   |      |      |      |      |      |      |          Источник: Финансовая отчетность производителей   ГЛАВА 4. ИМПОРТ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ.   4.1. Динамика объемов импорта фруктово-ягодных наполнителей   Таблица 4.1   Объемы импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию        |     Объем, тыс. тонн     |         |     2011     |        2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |         Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   Таблица 4.2   Динамика импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию        |     Динамика к предыдущему году, %     |         |     2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |        Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   Таблица 4.3   Объем импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию в стоимостном выражении        |     Объем, млн. $     |         |     2011     |        2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |         Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   Таблица 4.4   Динамика импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию в стоимостном выражении        |     Динамика к предыдущему году, %     |         |     2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |        Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   Таблица 4.5   Объем импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию в стоимостном выражении в российской валюте        |     Объем, млн. руб     |         |     2011     |        2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |         Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   Таблица 4.6   Динамика импорта фруктово-ягодных наполнителей в Россию в стоимостном выражении в российской валюте        |     Динамика к предыдущему году, %     |         |     2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |        Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   4.2. География импорта фруктово-ягодных наполнителей   Таблица 4.7   Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по странам        |     Страны     |           Объем, тонн     |           Доля, %     |           Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   Таблица 4.8   Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по странам в 2022-2024 гг        |     Страны     |           Объем, тонн     |               |     2022     |           2024     |           Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   4.3. Объемы продаж на российском рынке по производителям.   Таблица 4.9   Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по производителям        |     Производители     |        Страна     |        Объем, тонн     |        Доля, %     |        Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   Таблица 4.10   Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по производителям в стоимостном выражении        |     Производитель     |        Страна     |        Объем, тыс. $     |        Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   Таблица 4.11   Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по производителям и отраслям        |     Производитель     |        Отрасли потребления     |        Объем, тонн     |        Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   4.4. Российские компании-получатели импортных фруктово-ягодных наполнителей   Таблица 4.12   Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по получателям        |     Получатель     |        Регион     |        Объем, тонн     |        Доля, %     |        Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   Таблица 4.13   Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по производителям и получателям        |     Производитель     |        Отрасли     |        Получатель     |        Объем, тонн     |        Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   Таблица 4.14   Контактные данные получателей импортных фруктово-ягодных наполнителей в России     Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   4.5. Характеристика импортируемых фруктово-ягодных наполнителей   Таблица 4.15   Импорт фруктово-ягодных наполнителей в Россию по вкусам     Источник: по данным информационной системы «Мозаика».   ГЛАВА 5. СТОИМОСТНОЙ АНАЛИЗ   5.3. Контрактные цены импортеров фруктово-ягодных наполнителей   Таблица 5.1   Средняя импортная стоимость фруктово-ягодных наполнителей в России (статистическая стоимость)        |     Стоимость, $/кг.     |         |     2011     |        2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |         Источник: по данным информационной системы «Мозаика»   Таблица 5.2   Динамика средней стоимости фруктово-ягодных наполнителей на границе в России        |     Динамика к предыдущему году, %     |         |     2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |         Источник: по данным информационной системы «Мозаика»   Диаграмма 5.1   Средняя импортная стоимость фруктово-ягодных наполнителей на границе в России   Источник: по данным информационной системы «Мозаика»   Таблица 5.3   Средняя стоимость фруктово-ягодных наполнителей на границе в России в российской валюте        |     Стоимость, руб./кг.     |         |     2011     |        2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |         Источник: по данным информационной системы «Мозаика»   Таблица 5.4   Динамика средней стоимости фруктово-ягодных наполнителей на границе в России в российской валюте        |     Динамика к предыдущему году, %     |         |     2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |        Источник: по данным информационной системы «Мозаика»   Диаграмма 5.2   Средняя импортная стоимость фруктово-ягодных наполнителей на границе в России в российской валюте   Источник: по данным информационной системы «Мозаика»   Таблица 5.5   Средняя стоимость фруктово-ягодных наполнителей на границе в России по основным производителям        |     Производитель     |        Стоимость, $/кг     |         Источник: по данным информационной системы «Мозаика»   ГЛАВА 6. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ.   6.1. Прогноз спроса на фруктово-ягодные наполнители   Таблица 6.1.   Прогноз объемов потребления фруктово-ягодных наполнителей в России в 2024-2030 гг.         |     Год     |        2024 год     |        2025 год     |        2025 год     |        2026 год     |        2027 год     |        2028 год     |        2029 год     |        2030 год     |         |     Потребление,   тыс.тонн     |              |              |              |              |              |              |              |              |        Источник: Оценка АКПР   ГЛАВА 7. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ   7.1. Характеристики отраслевого спроса.   7.1.1. Динамика объемов производства йогуртов.   Таблица 7.1   Объем производства йогуртов в России        |     Объем, тыс. тонн     |         |     2011     |        2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |        Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики.   Таблица 7.2   Динамика производства йогуртов в России        |     Динамика к   предыдущему году, %     |         |     2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |        Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики.   Таблица 7.3   Динамика производства йогуртов в России по федеральным округам          |     Федеральный округ     |        Объем, тыс.тонн     |         |     2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |           Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики.   7.1.2. Динамика объемов производства мороженого.   Таблица 7.4   Объем производства мороженого в России        |     Объем, тыс. тонн     |         |     2011     |        2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |         Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики.   Таблица 7.5   Динамика производства мороженого в России        |     Динамика к   предыдущему году, %     |         |     2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |        Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики.   7.1.3. Динамика объемов производства кондитерских изделий   Таблица 7.6   Объем производства мучных кондитерских изделий в России        |     Объем, тыс. тонн     |         |     2011     |        2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |        Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики.   Таблица 7.7   Динамика производства мучных кондитерских изделий в России        |     Динамика к   предыдущему году, %     |         |     2012     |        2013     |        2014     |        2015     |        2016     |        2017     |        2018     |        2019     |        2020     |        2021     |        2022     |        2023     |        2024     |         |           |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |              |        Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики.   7.2. Объемы и характеристики используемых наполнителей крупными потребителями.   7.3.1. Производители йогуртов.   Таблица 7.8   Оценочный объем спроса на фруктовые наполнители в сегменте производителей йогуртов.        |     Производитель     |        Адрес     |        Телефон     |        Оценочный объем     потребления, тонн     |        Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики.   7.3.2. Производители мороженого.   Таблица 7.9   Оценочный объем спроса на фруктовые наполнители в сегменте производителей мороженого        |     Производитель     |        Адрес     |        Телефон     |        Оценочный объем     потребления, тонн     |        Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики.   7.3.3. Производители кондитерских изделий.   Таблица 7.10   Оценочный объем спроса на фруктовые наполнители в сегменте производителей кондитерских изделий.        |     Производитель     |        Адрес     |        Телефон     |        Оценочный объем     потребления, тонн     |        Источник: по данным Федеральной Службы Государственной Статистики.   Приложение 1. Контактные данные производителей фруктово-ягодных наполнителей.        |     Производитель     |        Регион     |        Телефон     |        Сайт     |           |